Nuestro restaurante tradicional, parrilla
y cocina vasca en un entorno inigualable.
TXITXARDIN RESTAURANTE
Txitxardin es el espacio gastronómico más tradicional de Casa Humada. Un homenaje a la tierra y al mar, a las recetas con las que Sergio Humada se inició en los fogones.
Brasa y
tradición
Bajo el lema ‘brasa y tradición’, en el restaurante Txitxardin se ofrece una cocina golosa centrada en productos de temporada. Recetas de siempre, como las kokotxas al pilpil o el bacalao ajoarriero, así como carnes de primera y pescados frescos ensalzados a la parrilla de carbón.
No faltan tampoco originales guiños, como el que hace a su padre, Juan Mari Humada (Hidalgo 56 de San Sebastián), en forma de callos con morro y pata; o a sus años de experiencia en Cataluña, con un canelón de pollo Lumagorri y bechamel de Idiazábal. Siempre con el corazón en la cocina vasca, Sergio imprime los diferentes pasos gastronómicos dados a lo largo de su trayectoria.
Experiencia
Txitxardin
Txitxardin es un restaurante donde disfrutar de una carta de cocina tradicional, golosa y con las brasas como hilo conductor. un asador de nuestro tiempo.
Además, para aquellos que quieran profundizar un poco más en nuestra cocina les proponemos dos menús degustación:
«Tradición» que consta de aperitivo con nuestra mantequilla humada, 4 platos, postre y mignardises
«A jugar» un recorrido por lo que nuestro Chef comería si sentase a la mesa. Los mejores productos ensalzados desde la tradición y la parrilla. Dependiendo del mercado y de nuestro Chef serán entre 8 y 10 elaboraciones.
También contamos con un menú ejecutivo de temporada los mediodías de lunes a viernes (salvo en festivos)
TXITXARDIN BAR-TERRAZA
La terraza de verano es un lugar único, alejado del tráfico y rodeado de un parque lleno de vegetación. Una propuesta fresca y divertida para disfrutar al aire libre.
Pintxos y
raciones
Además del restaurante tradicional a pie de parque, Txitxardin cuenta con una zona de bar y terraza disponible los meses de buen tiempo. Una manera diferente de dejarse llevar por la propuesta tradicional de Casa Humada, aquí en formato de pintxos y raciones más populares.
TXITXARDIN GRUPOS Y EVENTOS
La capacidad y versatilidad de los diferentes espacios de Casa Humada lo convierten en un espacio ideal para la organización de eventos tanto personales como de empresa.
Un lienzo
en blanco
El restaurante Txitxardin ‘brasa y tradición’ tiene una capacidad de hasta 130 comensales y se presta a diseñar en él, como si de un lienzo en blanco se tratara, cualquier tipo de evento. Desde citas de negocio, como presentaciones de producto o grandes reuniones, a celebraciones privadas como fiestas, bautizos, comuniones y bodas. Una gran sala disponible, a la que se suman otros espacios anexos y una bonita terraza al aire libre.
Diferentes propuestas
gastronómicas
Esta amplia capacidad también lo convierte en un restaurante perfecto para tus comidas y cenas de grupo, de cuadrillas o empresa, garantizando una celebración cómoda y adaptada a lo que buscas.
Contamos con diferentes propuestas gastronómicas para este tipo de encuentros y diseñamos menús para fechas especiales, como el Día de la Madre o San Pedro, ofreciendo una alternativa gastronómica de calidad y pensada para disfrutar con familia y amigos sin preocuparse del número de comensales.
